(sustantivo, masculino, singular)
1.-variedad de uva negra y hollejo basto (fuente: EPP)
2.-uva de bajo grado alcohólico (unos 11 grados), y elevada acidez (5,5 a 6,5 de tarárico). Muy presente en la denominación de Utiel-Requena y en Valencia, Cuenca y Albacete
también conocida como: bobos, rajeno, espagnol, benicarlo, provechón, valenciana, carignan d'Espagne, balau, balauro, tinto de Requena, coreana, tonto de zurra, requenera, requeno, valenciana tinta,... (fuente: Diccionario del vino)
Ejemplo de uso:
Mañana vendimiaremos la uva de boval (según EPP y wikipedia)
Mañana vendimiaremos la uva de bobal (según Denominación de Origen Utiel - Requena)
jueves, 14 de febrero de 2008
boval / bobal
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